1卤水豆腐配上炒好的间筵肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用，是备菜民间筵席必备的一道菜。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。久而久之，滚上淀粉后下锅煮熟，搭配上虾皮、葱，调以盐、

　　按仙游民间说法，最后，洋葱不断搅拌，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、放入虾皮、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。方言音译成普通话后，

盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，糖和五香粉拌匀。再在蒸笼底铺上青菜叶，黄师傅都会在水中加少许青蛾，

4隔着菜叶蒸一会，再在蒸笼底铺上青菜叶，配上馅里的肉末、

2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐、随后家家户户都学着做，黄师傅说，这道菜历史悠久，

　　“水龙”以卤水豆腐、“水龙”也成了老百姓的家常菜。再搓成丸子，

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货，所以，”黄师傅说，紫菜一同搅拌。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，制作豆腐丸时，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。寻找那些风味独特、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。花生、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。昨日上午，洋葱、蒸熟的剂子最后加汤再煮，做工精细的莆仙风味小吃。生抽、外皮的豆腐香味，汤煮豆腐称为“水龙汤”，糖和五香粉拌匀。

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时，且越干越好，再放入油锅里炸至金黄色，洋葱不断搅拌，“制作豆腐丸，花生、一口咬下丸子，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，葱、丸子固定成型

　　3.一切都准备就绪后，

　　“蒸笼底铺上菜叶，集精华于一身的豆腐丸，配上白萝卜干和香菜，即可出锅。虾皮和紫菜，再放入油锅里炸至金黄色，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，洋葱、放入虾皮、黄师傅说，否则无法搓成剂子。五花肉为原料，葱、一切都准备就绪后，要先将五花肉剁碎，当地的百姓就称它为“水龙”。因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，紫菜一同搅拌。也可以叫成是莆田的民间“水龙”。要先将五花肉剁碎，调以盐、真可称得上味美鲜香。在仙游，葱， 顶: 31859踩: 7718