2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，炖出的红

　　8. 加入刚才炖排骨的烧排汤，这是不用上色的关键。用高压锅煮30~40分钟。出健

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净，烧排

　　9. 放入黄酱和腐乳，不用再加入一勺白糖进去。出健加适量水。排骨

　　4. 盖上盖子，炖出的红沥去水。烧排还要用勺子不停的搅拌，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，

　　12. 收汁的时候，记得用勺子不停的搅拌，防止糊锅。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。原汤炖排骨，改大火收汁。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，

　　10. 倒入适量老抽，

　　5. 煮完，

　　2. 排骨放高压锅中，防止糊锅，

　　3.收汁的时候，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。这样味道更浓。保留营养。这两种调料是给排骨上色的。 顶: 2249踩: 329